 |
| ขนุนพันธุ์ ยวงสวย หวานกรอบ |
ขนุนพันธุ์ตาบ๊วย
ขนุนพันธุ์ตาบ๊วยที่มีการปลูกในปัจจุบันคงไม่ใช่พันธุ์ตาบ๊วยต้นเดิม จะเป็นขนุนที่ได้จากการนำเมล็ดของตาบ๊วยไปเพาะปลูก ซึ่งจะเป็นขนุนสีจำปาบ้างหรือสีเหลืองบ้างไม่แน่นอน
ลักษณะผล : เป็นขนุนที่มีเนื้อยวงและซังเป็นสีจำปา มีลักษณะพิเศษกว่าขนุนธรรมดาคือ ผลมีขนาด ใหญ่ รูปร่างกลม ไม่ยาว ขนาดของผลวัดโดยรอบประมาณ 110 ? 130 เซนติเมตร ขนาดของยวงใหญ่ เนื้อหนา รสชาติหวานกรอบ แต่ไม่หวานสนิท หากตรงกับฤดูฝน ความหวานจะลดลง ถ้าเลี้ยงไว้จนแก่จัดมักจะแตกและซังจะมีสีจำปา ถ้าแก่ไม่จัดซังจะ มีสีขาว
ลักษณะเมล็ด : ใหญ่ค่อนข้างกลม
ลักษณะลำต้น : มีขนาดใหญ่เป็นพุ่มเตี้ย ขนุนพันธุ์นี้ทนทานดินที่เป็นกรดได้ดี
ขนุนต้นเดิมมีเพียงต้นเดียวที่หลังพระที่นั่งไพศาลทักษิณ ซึ่งมีอายุประมาณ 140 ปี ปลูกโดยเจ้าจอมมารดาเที่ยงในพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 4 ขนุนพันธุ์นี้พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ได้มีพระราชดำริให้เก็บรักษาไำว้ โดยให้มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ดำเนินการขยายพันธุ์ร่วมกับโครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดาและกระทรวงมหาดไทย โดยได้รับการสนับสนุนจากกองทัพบกจัดตั้งโครงการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อขึ้นในปี พ.ศ. 2527
โครงการขยายพันธุ์ขนุนพันธุ์ไพศาลทักษิณโดยวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเพื่อให้ได้จำนวน 999,999 ต้น ในปี พ.ศ. 2535 ต้นขนุนที่ขยายพันธุ์ได้นี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อพระราชทานแก่ประชาชนไปปลูกทั่วประเทศ เป็นต้นไม้มหามงคลเพื่อเฉลิมพระเกียรติในวโรกาสมหามงคลสมัยเฉลิมพระเกียรติพระนางเจ้าสิริกิต์ พระบรมราชินีนาถ ทรงมีพระชนมพรรษาครบ 60 พรรษา ในวันที่ 12 สิงหาคม 2535
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ผลมักติดมากกว่า 1 ผลต่อก้าน ช่อดอกหรือติดผลเป็นพวง
ลักษณะผล :ผลเกือบกลม ส่วนของผลบริเวณขั้วผลมักบุ๋ม ผลขนาดเท่ีากระออมน้ำ น้ำหนักผล ประมาณ 5 กิโลกรัมต่อผล ผิวเปลือกผลสีเหลืองทอง หนามเล็ก เปลือกบางยาง น้อย เนื้อยวง ขนาดปานกลาง ทรงค่อนข้างยาว เนื้อยวงสีเหลืองสวยงาม มีรสหวานจัดมี ความหวานถึง 21 องศาบริกซ์ รสอร่อยมีกลิ่น ไส้เล็ก ซัง น้อย ช้อนห่างเมล็ด มีขนาด เล็ก
ขนุนพันธุ์ทองสุดใจ
ขนุนพันธุ์นี้เกิดจากการเพาะเมล็ดขึ้นที่รั้วบ้านของ คุณสมปอง ดวงทอง ใน จ.ปราจีนบุรี โดยไม่ทราบว่าพันธุ์เดิมเป็นพันธุ์อะไร จัดได้ว่าเป็นขนุนพันธุ์ดีมากพันธุ์หนึ่ง
ลักษณะประจำพันธุุ์
การติดผล : ติดผลดกมากพันธุ์หนึ่ง ดกกว่าขนุนพันธุ์ฟ้าถล่ม
ลักษณะผล : ผลมีรูปไข่ค่อนข้างกลม โดยมากผลมีผิวเรียบ สม่ำเสมอทั้งผล มีเบี้ยวน้อย มีซังน้อย ผลขนาดใหญ่ ผลหนักราว 8-29 กิโลกรัม หรือเฉลี่ย 20 กิโลกรัมต่อผล เปลือกผล ค่อนข้างบาง ปลายหนามแหลม ยวงมีสีเหลืองคล้ายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อผลแก่มักแตก ได้ง่าย และเน่าเสียหาย
เนื้อยวง : ใหญ่ หนา สีเหลืองทองเข้มสวยงาม มีรสหวานปานกลาง หากฝนตกชุก ช่วงติดผล : เนื้อจะจืดชืีดเพราะความหวานลดลง ถ้าผลสุกเต็มที่ในช่วงไม่มีฝนตกเนื้อยวงจะแห้ง กรอบ รสหวานอร่อยมาก ซัง มีซังน้อย ซังมีสีเหลืองเข้ม รสหวานเมล็ด เล็ก เมล็ดไม่ งอกในผล เมื่อผลสุกเ็ต็มที ทรงพุ่ม ขนาดปานกลาง ไม่สูงนัก โปร่งแตกกิ่งก้านสาขา มาก
ใบ : ค่อนข้างกลมรี ปลายใบมนเล็กน้อยใบสากมือไม่มาก
ขนุนพันธุ์จำปากรอบ
ขนุนพันธุ์นี้มีกำเนิดในจังหวัดปราจีนบุรี มีเชื้อสายมาจากขนุนพันธุ์ตาบ๊วย เกิดจากการกลายพันธุ์ของขนุนพันธุ์ฟ้าถล่ม
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ให้ผลดกปานกลาง ให้ผลในปีที่ 3 หลังการปลูก จึงจัดเป็นขนุนพันธุ์เบา
ลักษณะผล ; ทรงผลไม่สวย ผลไม่กลม ลักษณะผลไม่เรียบร้อย เพราะมีผิวขรุขระ ผลมีขนาดใหญ่ ปานกลาง น้ำหนักผลเฉลี่ยราว 12-25 กิโลกรัมต่อผล
เนื้อยวง : ไม่หนา เนื้อยวงของพันธุ์จำปากรอบ เมื่อผลอ่อนมีสีขาว แต่พอผลแก่ยวงจะเป็นสีจำปา เนื้อแข็งกรอบ เนื้อไม่เละแม้สุกจัด สามารถเก็บรักษาได้นานกว่าพันธุ์อื่น เนื้อมีรสชาติ หวานอร่อย อมเปรี้ยวเล็กน้อย มีีข้อเสียบ้างคือต้องแกะยวงขณะผลแก่สุกเต็มที่เท่านั้นจึง จะรับประทานได้ ทรงพุ่ม เตี้ยและเล็กกว่าพันธุ์อื่น สามารถปลูกระยะ 6x6 หรือ 7x7 เมตร ได้
ใบ : มีสีเขียวเข้มเป็นมัน ปลายใบแหลม
ขนุนพันธุ์ป้าจือ
คุณขจร จักกะพาก แห่ง ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เป็นผู้เพาะเมล็ดจากต้นขนุนที่มีอายุราว 100 ปี ได้ขนุนพันธุ์ใหม่ คือ พันธุ์ป้าจือ
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ทรงผลยาวมีจุกต้นขั้วผล ทำให้ยวงขนุนบริเวณนี้ไม่สมบูรณ์ ขนาดผลไม่ค่อยสม่ำเสมอ ผลมีขนาดเฉลี่ย 10-30 กิโลกรัมต่อผล ผิวผลมีสีีเขียวอมเหลือง หนามห่าง เปลือกหนา ปานกลาง ยางมาก
เนื้อยวง : ยาว ใกล้จุกไม่สมบูรณ์ ยวงปกติยาว 8-8.5 เซนติเมตร หนา 0.5-1.0 เซนติเมตร ยวง สีเหลืองเข้ม รสหวาน มีน้ำหนักเนื้อยวง 45 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักผล ไส้เล็ก ซังน้อย เมล็ดเล็ก ไส้ เล็ก ซัง น้อย เมล็ด เล็ก
ขนุนพันธุ์บ๊วยฉิมพลี
มหาฉิม บุญเปี่ยม บ้านเลขที่ 185/2 ซอยภาวนา ถ.บางกอกน้อย ตลิ่งชัน กทม. 10700 มหาฉิมได้นำขนุนพันธุ์นี้มาจากเพื่อนคนหนึ่ง ซึ่งมีภูมิลำเนาเดิมอยู่ที่ ต.บางคอแหลม ถนนตก ยานนาวา แล้วบอกว่าเป็นขนุนพันธุ์ตาบ๊วย แต่เป็นขนุนคนละพันธุ์กับพันธุ์ตาบ๊วยทั่วไป มหาฉิมจึงได้เพิ่มคำว่า "ฉิมพลี" รวมไปด้วย
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : เมื่อปลูกได้ 3 ปีเศษ มักเริ่มให้ผลตามโคนต้นหรือกิ่งใหญ่ ช่อหนึ่งมีผลมากกว่า 1 ผล มีดอกตัวผู้และใบเลี้ยงหลายใบเจริญออกมาพร้อมกับช่อดอก ออกดอกติดผลตาม ฤดูกาล
ลักษณะผล : มีลักษณะกลมยาว ผิวไม่เรียบนัก ผลมีน้ำหนัก 15-30 กิโลกรัมต่อผล ผิวผลสีเหลือง ปนน้ำตาล
เนื้อยวง : ใหญ่ซึ่งรวมกับเมล็ดได้ 10 ยวงต่อกิโลกรัม เนื้อยวงหนา รสหวานไม่มากนัก เนื้อกรอบ อร่อย ไม่แฉะ เมล็ด เล็ก
ใบ : สวยงาม เขียวเข้ม เป็นมัน หนาไม่สากมือ มีนวลมาก เมื่อต้นสูงประมาณ 1 เมตร ใบ ช่วงกลางลำต้นจะใหญ่มาก เส้นใบทางด้านบนไม่สูง แต่เส้นใบด้านใต้ใบจะนูนเด่นชัด
ทรงพุ่มต้น ทรงต้นดีสวยงามกระทัดรัด
ขนุนพันธุ์นี้มีข้อเสียบ้าง คือ บางครั้งผลจะแตก ควรเก็บเกี่ยวเมื่อผลมีกลิ่นหอม ขนุนพันธุ์นี้ตอบสนองต่อปุ๋ยดี ถ้าใส่ปุ๋ยที่มีธาตุโปแตสเซียมในสูตรสูง ขนุนจะมีรสหวานขึ้นอย่างชัดเจน ขนุนพันธุ์นี้เป็นที่นิยมของพ่อค้าที่จะนำไปแกะยวงขาว
ขนุนพันธุ์เหลืองบางเตย
ขนุนพันธุ์นี้ต้นเดิมเป็นของกำนันประสานการะเวกอยู่ ต.บางเตย อ.สามพราน จ.นครปฐม ปกติจะเก็บเกี่ยวผลได้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ขนุนที่ปลูกด้วยกิ่งทาบจะให้ผลดกเมื่ออายุได้ 3 ปี หลังการปลูก ติดผลทะวายด้วย เมื่อ เก็บเกี่ยวผลแล้วก็จะเห็นผลติดบนต้นอยู่เสมอ ติดผลดก เนื้อหนา สีเข้ม และรสชาติดี ติดผลตั้งแต่โคนต้นถึงยอดหรือปลายกิ่งเล็ก ก้านผลยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ใน หนึ่งก้านจะมี 1-4 ผล
ลักษณะผล : ผลรูปทรงไข่ ผลมีแป้วบ้าง ผลขนาดใหญ่ที่เคยพบหนัก 25 กิโลกรัมต่อผล ปกติมีน้ำ หนักประมาณ 15 กิโลกรัมต่อผล ผิวผลอ่อน มีสีเขียวอมเหลือง ผลแก่จะมีสีน้ำตาลเข้ม หนามขนาดปานกลาง เปลือกหนาปานกลาง
เนื้อยวง : ยาวประมาณ 8-8.5 เซนติเมตร ยวงสีเหลืองจัด รสชาติหวานกรอบ ไม่เละ สามารถ เก็บรักษาได้นานวัน ไส้ มีขนาดใหญ่ ซัง มีน้อยถึงปานกลาง เมล็ด ขนาดปานกลาง
ทรงพุ่มต้น แผ่กว้างแตกกิ่งระดับดินหรือเหนือขึ้นมาเล็กน้อย 3-5 กิ่ง ทรงพุ่มโปร่ง กิ่ง ปลายทรงพุ่มมีขนาดใหญ
ใบ : ใหญ่ปานกลาง
ขนุนพันธุ์ศรีบรรจง
ขนุนพันธุ์นี้ คุณบรรจง เีตียรักษา ต.อ้อมใหญ่ อ.สามพราน จ.นครปฐม ได้ขอเมล็ดจากเพื่อนบ้านมา 30 เมล็ด จึงนำมาเพาะปลูกและมีการเรียกชื่อพันธุ์ว่า "ศรีบรรจง"
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ขนุนพันธุ์นี้เป็นขนุนพันธุ์หนัก นับตั้งแต่ดอกบานจนถึงผลแก่กินเวลาประมาณ 140-145 วัน หลังจากผลสุกแล้ว ถ้ายังไม่ผ่าออกจะเก็บไว้ได้อีก 2-3 วัน โดยที่ีเนื้อยังแข็งไม่เละ
ลักษณะผล : ทรงผลกลมรี ผลขนาดปานกลาง น้ำหนักประมาณ 10-15 กิโลกรัมต่อผล ผิวเปลือกสีเขียวเข้ม หนามมีขนาดใหญ่และเรียบ เปลือกหนาปานกลาง
เนื้อยวง : มีรูปร่างกลมรีและหนา สีเหลืองทอง เนื้อแข็งกรอบ รสหวานจัด ซัง มีน้อย เล็ก และแคบเมล็ด กลมเล็ก
ขนุนพันธุ์ทองประเสริฐ
คุณยงยุทธ วงษ์จิราษฎร์ อยู่ที่ถนนบึง-แกลง ติดกับ หจก.เมืองแกลง เจ้าของขนุนพันธุ์ทองประเสริฐได้รับเมล็ดขนุนเนื้อดีจากเพื่อน ซึ่งเป็นขนุนจาก จ.ยะลา มีต้นหนึ่งที่เริ่มให้ผลผลิต และมีคุณภาพจึงได้ขยายพันธุ์
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : เป็นขนุนพันธุ์เบา สามารถออกดอกติดผลได้เมื่ออายุ 2 ปี หลังการปลูก ให้ผลผลิตทะวายได้ ขนุนเริ่มออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายน เป็นต้นมา เริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน
ลักษณะผล : ทรงกลม น้ำหนักผลเฉลี่ย 10-15 กิโลกรัมต่อผล ผิวสวย
เนื้อยวง : มีสีเหลืองทอง เนื้อหนา รสชาติหวาน กรอบอร่อย มีเนื้อ 50 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักผล
ซัง น้อย
ขนุนพันธุ์ฟ้าถล่ม
"ฟ้าถล่ม" ขนุนพันธุ์นี้เกิดจากขนุนผดุงจีนภักดี (สิน) ได้นำเมล็ดขนุนพันธุ์ตาบ๊วยมาจากกรุงเทพมหานคร ไปเพาะปลูกที่บ้านพัก ต.ดงหัวโชค อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : เป็นขนุนที่ติดผลไม่ค่อยดก ให้ผลผลิตเมื่ออายุ 4 ปีหลังการปลูก ให้ผลราว 15-20 ผลต่อต้นต่อปี เมื่ออายุได้ 8-10 ปี เป็นขนุนพันธุ์หนักออกผลช้า
ลักษณะผล : ผลกลมยาวรีและยาวรีคล้ายรูปไข่ ค่อนข้างไปทางทรงกระบอก ผลใหญ่ ขนาดตั้งแต่ 20 กิโลกรัมขึ้นไปถึง 36 กิโลกรัม
เนื้อยวง : ยวงใหญ่ หนา สม่ำเสมอ ยวงสีเหลืองทอง รสหวานสนิท ยวงกรอบแม้แกะไว้ในตู้เย็น 3-7 วัน ยวงก็ยังกรอบซัง สีขาว มีซังปานกลางต้น ลำต้นสูงใหญ่มีกิ่งแตกออก ทำมุม กับลำต้นไม่กว้างหรือแคบเิกินไป ทรงพุ่มโปร่
ใบ : ใหญ่และหนาคล้ายใบขนุนพันธุ์ตาบ๊วย
ขนุนพันธุ์ฟ้าสีทอง
ขนุนพันธุ์นี้มีกำเนิดในจังหวัดปราจีนบุรี
ลักษณะประจำพันธุ์
ลักษณะผล :ค่อนข้างกลมคล้ายผลขนุนพันธุ์จำปากรอบ ผลมีน้ำหนักเฉลี่ย 34 กิโลกรัมต่อผล ผลมี ขนาดใหญ่
เนื้อยวง :หนาพอประมาณ สีเหลือง รสหวาน กรอบอร่อย แต่เนื้อไม่แน่น มีกลิ่นหอมไส้ ค่อนข้าง ใหญ่ ซัง สีเหลือง เมล็ด เล็ก ทรงพุ่ม สูงใหญ่
ใบ :สีเขียวเข้ม
ขนุนพันธุ์เหรียญบาท
คุณสมปอง ดวงทอง เป็นเจ้าของขนุนพันธุ์นี้
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ถ้าปลูกด้วยกิ่งทาบ ติดตา เสียบยอด จะให้ผลเมื่ออายุประมาณ 3 ปีหลังการปลูก และติดผลดกมาก
ลักษณะผล : ผลมีรูปทรงกลม ขนาดเฉลี่ย 7-15 กิโลกรัมต่อผล ผิวเปลือกมีสีเหลือง หนามสั้น
เนื้อยวง หนา สีเหลือง รสชาติหวานแต่หวานไม่มากนัก ไส้ เล็ก
ซัง สีเหลือง รับประทานได้ เมล็ดเล็ก
ขนุนพันธุ์ทองนาทวี
ขนุนพันธุ์นี้เป็นของ คุณอดุลย์ เตะมาหมัด แห่งโรงเรียนสมบูรณ์ศาสตร์ อ.นาทวี จ.สงขลา (10160) ขนุนพันธุ์นี้ให้ผลใหญ่ที่สุดในประเทศไทย
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ขนุนพันธุ์นี้ติดผลดีและออกผลทะวายด้วยคือ ออกผลปีละ 2 ครั้้ง คือ ราว ๆ เดือนธันวาคม ออกดอกชุดหนึ่งและออกดอกในราวเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม อีกชุดหนึ่ง
ลักษณะผล : มีขนาดใหญ่มาก ผลปกติมีีขนาด 40-80 กิโลกรัมต่อผล เฉลี่ย 50 กิโลกรัมต่อผล
เนื้อยวง : โตใหญ่ยาวและหนา ยวงสีเหลือง แต่รสชาติหวานพอประมาณ เนื้อจะหวานขึ้นเมื่อ ผลสุกงอมเต็มที่ เมื่อเปรียบเทียบกับขนุนพันธุ์อื่น ความหวานของเนื้อยวงจะด้อยกว่า มาก เพราะผลไม้ใดก็ตามที่ผลใหญ่มาก มักจะด้อยลงในคุณภาพเสมอ
ขนุนพันธุ์เหรียญทอง
ขนุนพันธุ์นี้ีมีถิ่นกำเนิดในภาคกลาง ปลูกมากในจังหวัดชลบุรี
ลักษณะประจำพันธุ์
การติดผล : ต้นที่ปลูกจากกิ่งทาบ ติดตา เสียบยอด จะให้ผลเมื่ออายุ 2 ปีครึ่ง ถึง 3 ปีครึ่ง ให้ผล ดกเช่นเดียวกับพันธุ์แม่น้อยทะวาย ติดผลเฉลี่ย 30-50 ผลต่อต้นต่อปี ออกผลทะวาย แต่ไม่มากนัก ติดผลตามลำต้นและกิ่งสาขา
ลักษณะผล : รูปไข่ ผลกลมทรงกระบอก ป่องออกตรงกลางผล ผลขนาดเฉลี่ย 10-15 กิโลกรัมต่อ ผล ผิวสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวอมน้ำตาล มีหนามห่าง เปลือกผลบาง มักแตกเมื่อ ผลแ่ก่
เนื้อยวง : ใหญ่ยาว 6.5-7 เซนติเมตร หนา 0.5-1 เซนติเมตร รสหวานแม้ฝนชุกเนื้อยวงก็ยัง หวาน มีกลิ่นหอม ยวงกรอบ ไม่เละซัง สีเหลือง มีซังน้อย ไส้ ค่อนข้างใหญ่
เมล็ด ขนาดปานกลาง ทรงพุ่มต้น แผ่กว้าง ทรงพุ่มสวยงาม แตกกิ่งก้านสาขาไม่เป็น ระเบียบ ลำต้นไม่ค่อยเรียบ
ใบ : หนาสีเขียวเข้ม ขนุนพันธุ์นี้ทนทานความแห้งแล้งได้ดี
อ้างอิงถึง :
http://www.oknation.net/blog/kung5420/2012/06/01/entry-1http://www.panyathai.or.th/wiki/index.p ... 8%E0%B8%99
